Anjou Rouge « Le Moulin »

Anjou Rouge Le Moulin, Vignoble de l'Ecasserie, EARL REULIER

Cépage : Cabernet Franc

Vendanges : mécanique

Terroir : Sol silico-argileux sur fond de calcaire.

Vinification : Macération en cuve pendant 8 à 12 jours. Brassage par remontée des jus pour extraire le fruit et le tanin du raisin. Vinification séparée des vins de gouttes et des vins de presse. Elevage pendant 6 mois en fût de chêne. Assemblage avant la mise en bouteille. Vente un an après la récolte.

Dégustation : D’une robe rouge grenat aux reflets violacés. Nez ouverts offrants des notes de fruits noirs bien mûrs. Bouche ample et riche. Belle persistance aromatique.

 

Accompagnement : Viandes rouges, Gibiers, Fromages persillés

 

Garde : 7 ans