Cépage : Cabernet
Vendanges : mécanique
Terroir : Sol Argilo-limoneux sur roche de grès
Vinification : Macération à froid pendant 18 heures. Pressurage lent avec léger débourbage. Vinification traditionnelle avec régulation de la température. Mise en bouteille en Mars.
Dégustation : D’une robe cuivrée légèrement rosée, son nez complexe, à la fois intense et délicat, vous dévoilera ses fruits exotiques et ses épices. Sa bouche reste fraîche avec une finale acidulée s’étirant sur des évocations de framboise.
Accompagnement: Melons, Rillauds, Grillades, Cuisines exotiques, Tartes aux fruits
Garde : 2 ans