Cépage : Gamay
Vendanges : manuelle
Terroir : Sol sablo-limoneux sur roche de grès.
Vinification : Macération intra pelliculaire en cuve close pendant 8 jours afin d’extraire au maximum les arômes et la fraicheur de ce cépage. L’Anjou Gamay sera produit à partir du jus de presse exclusivement. Mise en bouteille en Mars.
Dégustation : D’une robe rouge translucide, son nez très intense dévoilera des arômes de bananes et de pruneaux confits. Sa bouche reste fraîche et légère.
Accompagnement : Charcuteries, Viandes blanches, Fromages frais
Garde : 2 ans