Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vendanges : mécanique
Terroir : Sol silico-argileux
Vinification : Macération en cuve pendant 8 à 12 jours. Brassage par remontée des jus pour extraire le fruit et le tanin du raisin. Vinification séparée des vins de gouttes et des vins de presse. Assemblage avant la mise en bouteille.
Dégustation : D’une robe sombre, rouge rubis, ce vin est bien représentatif de son appellation par son nez de petits fruits rouges relevés d’épices et par sa bouche légère et vive.
Accompagnement : Charcuteries, viandes en sauce, Gibiers, fromages
Garde : 5 ans